健康飲食 食譜描述：：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的吃饱演变为吃好，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为吃货们量身定制了一档吃货指南栏目，让您成为一位健康吃货。 冬季应如何进补？快来接收一份冬季养生食谱！中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的习俗。这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。那冬天应该如何用饮食调养自己的身体呢？记者采访了山西中医学校附属医院中医医师杨润。在中医看来，立冬前后饮食调养要遵循‘秋冬养阴’‘无扰乎阳’‘虚者补之，寒者温之’的古训，随四时气候的变化而调节饮食。杨润表示，元代忽思慧所着的饮膳正要说冬气寒，宜食黍以热性治其寒。也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的食物，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏。冬季进补有哪些需要注意的地方？杨润说，冬季进补因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。所以冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目进补。冬季进补讲究温热补宜，为此杨润为大家提供一份冬季养生食谱——1、多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、**肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。夜晚吃姜等同服砒霜？最近一条内容为早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜的帖子被广为转发。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，这种说法太以偏概全，之所以说晚上不能吃姜，多指夜间人们多爱喝酒，这个时候吃姜，的确不健康。上周五晚，汉O的马先生邀好友去家中小酌，将家中腌制的姜片拿出，作为下酒菜，不料一巡酒过后，马先生的好友倒了，送到家附近医院后被确诊为胃溃疡。于是夜晚不能吃姜更被传得神乎其神。对此，康康姐表示，生姜晚上不能吃，有些无厘头，姜能促进消化、增进食欲，炎热天气还能化痰定惊、提神醒脑。出现晚上吃姜导致腹泻等肠道疾病，与人们晚上喜欢喝酒有关，姜酒同食，百日烂心。晚上吃生姜后喝酒，等于吃慢性毒药，日积月累，五脏六腑都会受伤。孩子吃绿叶菜可预防心脏病近日，发表在美国营养学杂志的一篇文章表明，青少年不吃绿叶菜，会增高心脏病患病风险。研究表明，摄入含维生素K的食物（如菠菜、白菜、生菜和橄榄油）最少的青少年，心脏左心室增大的概率是正常青少年的3倍。研究人员对755名年龄在14~18岁之间的健康青少年的研究发现，只有25的受试者摄入了足够的维生素K，大约10的青少年左心室有一定程度的肿大。每天三杯咖啡助你远离医生咖啡好喝，但究竟喝多少有益健康众说纷纭。英国研究人员比较200多项相关研究后发现，适量饮用咖啡是安全的，每天饮用三杯益处多。南安普敦大学研究人员收集关于咖啡对身体各方面影响的数据，比较了200多项相关研究，发现相比不喝咖啡的人，每天饮用三杯咖啡的人患心脏病或死于心脏病的风险更低。研究还发现，咖啡对身体的最大益处似乎是降低了患肝脏疾病的风险，包括肝癌。南瓜能降糖降体重 怎么做更好吃？南瓜不仅O感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；而果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。南瓜怎么做好吃呢？中国南瓜含水量大，纤维粗一些，适合做菜和熬粥。磨盘南瓜比蛇瓜水分含量少，O感更粉，适合熬粥，而蛇瓜适合炒菜，蜜本南瓜炒菜或熬粥都行；而印度南瓜水量小、纤维细一些，O感粉糯，更适合蒸食，贵族南瓜和贝贝南瓜就比日本南瓜水分含量更少，O感更糯。坚果的健康密码：开心果是心脏之友开心果是心脏之友——开心果营养丰富，除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，叶黄素有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。长期以来，开心果被喻为心脏之友，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。补血抗衰老，莫忘吃花生花生是老少咸宜的坚果，不但滋养着我们的身体，还被寄予早生贵子的美好祝愿。因其营养丰富，花生在民间还有长生果、植物肉的美称。中医认为，花生性平味甘；入脾、肺经；有扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血生乳的作用。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。本草纲目载：花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁认为，脾统血，气虚的人就容易出血，花生的红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血。